食用氯化镁作为添加剂的广泛应用 食用氯化镁作为添加剂广泛用于食物、食盐、矿泉水、医药等职业。其商品的商场潜力无穷，发展前景宽广。在国外，食用氯化镁在食物职业中早已得到遍及运用，在豆制品、面包、水产保鲜、瓜果蔬菜等食物的出产加工过程中都已广泛运用。我国一向没有食用氯化镁，国内食物职业对这一商品很生疏，运用也不广泛。2003年12月11日，我国首发了食用氯化镁职业标准，并把食物级氯化镁确定为食物稳定剂和凝固剂。一起《国家食物卫生法》明确规定，在食物出产过程中所运用的添加剂有必要是食物级。跟着大家对健康认识的不断提高，这一标准的施行，对标准我国食用氯化镁商品的出产与商场出售等工作均起到了积极的推进效果，改变了我国食物职业中传统的由工业氯化镁作为食物添加剂的情况。 食用氯化镁首要用作食物出产的添加剂。它作为凝固剂在豆制品出产中的运用尤为广泛，用其制成的豆腐，保留了我国传统豆腐的赋有弹性、味道鲜美等特色，而且表面白嫩、口感细腻，并具有清热解毒、降脂降压功效。其质量细嫩而健壮，爽口而柔韧，老少皆宜，是大家菜篮子里的上等菜谱。一起，食用氯化镁在食物加工过程中，作为固化剂、膨松剂、蛋白凝固剂、助酵剂、除水剂、安排改进剂等，在医药、食盐、矿泉水、面包、水产保鲜、瓜果蔬菜等职业的出产加工过程中也都得到广泛的运用 。